| （一）畜肉类
长春地区知名品牌猪肉，具体外表特点为：
鲜猪肉：外观：表皮白净，少毛或无毛。肉色：脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色。弹性：新鲜猪肉表面指压后凹陷应立即恢复。粘度：外表微干，表面不粘手。
猪内脏：心呈淡红色，脂肪部呈白色，结实有弹性，无异味；肝呈棕红色，包膜光滑，有弹性，质地结实。胃呈乳白色，黏膜完整结实，无异味。肾呈淡紫色，有光泽， 有弹性，无囊泡或畸形，气味正常。呈红色，有弹性，边缘无肺丝虫，无异味。肠呈乳白色，微软，略坚韧，没有脓点、出血点，无异味。
猪蹄：颜色乳白色或淡黄色，表面光滑无毛，肉弹性好，形状完整。
鲜牛肉：整体形状良好，宽厚度适中，肌肉发育完整，皮下脂肪较均匀，腰部切面上肌肉间脂肪纹明显，肉质紧密。色泽良好，弹性较好。
（二）禽肉类：
鲜、冻（解冻后）禽肉：眼球饱满或平坦；皮肤有光泽，呈淡黄色、淡红、灰白色等，肌肉切面有光泽；指压后凹陷恢复的慢，且不能完全恢复；有禽肉的正常气味。
活禽（宰杀后）：眼睛明亮饱满，形态完整，皮表颜色呈乳白、淡黄、粉红色，有光泽且皮肉结合紧密，肉质弹性好，按之即可立即恢复，表面干湿度适中，不粘手，无异味。
（三）冰鲜、冻货类：
肉类肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外表干湿度适中，不粘手，弹性良好。面食类包装良好，无挤压变形、破损等；产品合格证齐全，注明生产日期、保质期等，期限符合要求；产品要出自地方知名厂家生产，食品安全符合国家相关规定。
鱼类色泽天然不浑浊，眼球不突出；鳞片上覆有冻结的粘液层，解冻后有光泽，鳞片完整，不易脱落，具有海水或淡水鱼类气味，鰓部鲜红，清晰，肉质结实有弹性，骨肉不分离。虾类整体完整，解冻后，体壳头连一体，有弹性，气味正常。
（四）鲜活水产类：
鱼肉新鲜、肉质有弹性；鰓淡红色或暗红色，且无腥臭味；眼微凸透明、黑白清晰、且在正常位置；肤色保有鱼体本身特有的色泽、鳞片不易脱落；腹内脏完整、腹部结实； 气味略带海藻味，无明显腥味与臭味。
体表：鱼体健康，体表无病灶；鱼体呈本品种固有体形鱼体；呈固有体色和光泽； 鳞片完整，体形匀称，无畸形，无病灶。鰓：鰓丝清晰，鲜红或紫红，无粘液或有少量透明粘液，无异味。眼：饱满、微凸，角膜透明。气味：具有鱼类固有的正常气味，无异味。组织：肌肉结实，有弹性；内脏清晰，色泽正常，无腐败变质。
（五）禽蛋类：
壳上有白霜，清洁完好，照光透明，气室小，蛋清略有阴影，无斑点。
咸蛋蛋壳完整，无霉斑，摇晃有轻度水的荡漾感，照光蛋白透明，红亮清晰，蛋黄缩小，靠近蛋壳。
皮蛋外层包料完整，无霉味，摇晃无动荡声，凝固不动。
品牌（优先供应）：
1）畜肉类：猪肉（华正、雨润、金锣）；
2）禽肉类：德大系列；
注：以上品牌为参考标准，供应商所投品牌如不是上述品牌，需要在投标文件中明确写出所投品牌。
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